Mulla.dk

Mulla's hjemmeside!

Hovedretter

Kartoffelmos til 4 personer

1 kg store kartofler 1 stor klat smør (ca. 2 spsk) Ca 2 dl mælk Kartoflerne skrælles og skæres ud til små skiver Koges (uden salt) til de er møre (ca. 25 min) Stik i dem med en gaffel – hellere koge lidt for længe end for lidt Vandet hældes fra Smørret kommes ved Noget […]

Mullas kartoffelsalat

1 kg kogte faste nye kartofler 4 dl ymer 1 dl mayonaise 1 spsk. alm. sennep 1 tsk groft salt 1 knivspids peber (gerne hvidt) 1½ tsk sukker 40 gr finthakket hvidt løg 25 gr fintklippet purløg – halvdelen til pynt Bland alt til dressingen godt sammen Skær kartoflerne i små skiver og bland i […]

Svinemørbrad i bacon/paprika-sauce

1 hel svinemørbrad renset og skåret i mundrette stykker 150 gram bacon ½ liter madlavningsfløde Salt, peber og paprika Steg bacon på en meget varm pande – og hæld det op i en skål mens resten laves. Brun/steg mørbradstykkerne og krydr med salt og peber – gøres af et par gange og hældes i skålen […]

Pasta-bacon-ret i ovn

Pasta af den slags du foretrækker – og den mængde din familie skal bruge. (dog er spiraler rigtig gode hertil, da de kan fyldes med sovsen) Baconsovs til 500 gram pasta: 200 gram bacon skåret i tern 1 rødløg i tern 1 dåse tomatpure 1 rød peber skåret i strimler evt. andre grøntsager du gerne […]

Aresju (irsk stuvning)

1,1 kg nakkefilet i tern 1 kg kartofler 450 gram hvidkål 450 gram gulerødder Salt og peber 3 dl vand Brun køddet og krydr det Kom grøntsagerne ved og krydr hvert lag med salt og peber Hæld vandet ved Bringes i kog og skru derefter ned så det kun simrer Lad det simre ca 1½ […]

Fars medister

3 kg hakket flæskekød (ikke for magert) Ca 66 g salt Ca 6,6 g peber 1½ løg, finthakket 1,25 dl rasp 1 liter suppe (evt. hønseboullion) 2 æg 5 meter tarm Det hele røres godt sammen og hviler lidt inden pølsen laves. Hvis der stadig sidder et fedtlag på hænderne, når det er rørt sammen, […]

Helstegt marineret svinemørbrad

1 svinemørbrad til 2 eller 3 personer (afhængig af str.) 1 dl olie 1 tsk salt ½ tsk peber 1 tsk paprika Evt. andet krydderi (timian/rosmarin/sennep) 1 grofthakket løg 1 tsk citronsaft Evt et fed hvidløg (presset eller skiveskåret) Bland marianaden og kom det i en pose sammen med mørbraden. Lad det gerne stå nogle […]

Svinekøds-gryderet

Gryderet – 4 personer 800 gram svinekød i tern 1 pk baconskiver skåret i tern 1 skrællet rødløg i tern/strimler 1 rød peber 1 spsk. paprika 2 tsk. salt Et stort drys peber 1 lille dåse tomatpuré Fedtstof til stegning Gør fedtstof parat til stegning i en sauterpande Steg baconternene og løgene lidt Drys lidt […]

Flæskesteg og ribbensteg

Rids sværen helt ned i fedtet til kødkanten Kom groft salt på, arbejdes ned i ridserne Drys salt på alle sider af stegen Lægges i et ildfast fad – kun lidt større end stegen Stilles lige med overskårne kartofler (for at sværen bliver lige sprød overalt) Kom vand ved – 3 cm op – drys […]

Fars gule ærter

Ca 5 liter 2 ps gule ærter 3,5 liter vand Salt og peber 1,5 kg kød – mest svinekød, lidt oksekød og lidt baconstykker 0,5 kg supperurter Ærterne trækker i 2-3 dage i vandet tilsat salt og peber Kødet simrer med i suppen til det er mørt – ca. 1,5 timer Supperurterne koger med de […]

‹ Previous Posts