1 svinemørbrad til 2 eller 3 personer (afhængig af str.)
1 dl olie
1 tsk salt
½ tsk peber
1 tsk paprika
Evt. andet krydderi (timian/rosmarin/sennep)
1 grofthakket løg
1 tsk citronsaft
Evt et fed hvidløg (presset eller skiveskåret)
Bland marianaden og kom det i en pose sammen med
mørbraden.
Lad det gerne stå nogle timer
Kødet steges herefter på panden: Ved høj varme brunes
kødet på alle 3 sider, og steges derefter færdigt ved 2/3
varme, så det i alt får 25 minutter incl. bruning.
Kan også grilles 20 – 25 min. Vendes nogle gange