Mulla.dk

Mulla's hjemmeside!

Desserter

Pandekager

500 gram mel 3 tsk sukker ½ tsk salt 1 1/4 tsk stødt kardemomme 8 æg 1 l mælk 8 spsk koldt vand Kom alle de tørre ingredienser i en skål og hæld de våde, incl. æg, ved Pisk det godt med en el-pisker. Såfremt du vil blende det, kom da først de våde ingredienser, […]

Koldskålscheesecake

300 gram knuste kammerjunkere 100 gram smeltet smør 5 blade husblas 200 gram flødeost naturel 5 dl kærnemælk 2 stænger vanille 10 spsk flormelis 2½ dl piskefløde 1 tsk citronsaft Læg husblas i blød i rigeligt koldt vand Kammerjunkerne blandes i det smeltede smør Kommes i en springform, der er foret i bunden med bagepapir […]

Mullas tiramisu

6 – 8 PERSONER 3 past. æggeblommer 3 past. æggehvider 2 dl piskefløde 250 gr. mascarpone ca. 1 dl stærk kold kaffe 1 dl. sukker ca. 20 savoiardi-bisquits (lady-fingers) ca. 1 dl Baileys / grand marnier / kakaolikør Kakaopulver til pynt Æggeblommer og sukker piskes hvidt og meget luftigt. Fløden piskes meget stiv – dog […]

Crunch til fx gammeldags æblekage

200 gram knuste tvebakker 150 gram knuste makroner 150 gram havregryn 100 gram hakkede nødder / mandler 50 gram sukker 150 gram smør Inden stegningen gøres et bagepapir klar på en rist. Smelt 100 gram smør på en pande og tilsæt alle ingredienser. Vend rundt i det HELE TIDEN, ellers brænder det straks på og […]

Gateau Marcel / også med chokolademousse eller is

200 gram chokolade – 70% 200 gram smør 200 gram rørsukker 1 dl past. æggeblommer 2 dl past. æggehvider Chokolade og smør smeltes over vandbad. Hældes i en kold skål og stilles til side og køles næsten helt ned. Æggeblommerne piskes luftige med halvdelen af sukkeret (det tager 7-8 min). Hviderne piskes stive og piskes […]

Nødde- chokoladetærte

Mørdej: 150 g smør 225 g mel 75 g flormelis 2 æggeblommer Fyld: 200 g hasselnødder uden skal 200 g smør 200 g sukker 3 store æg 100 g mørk chokolade, grofthakket 1 spsk mel Tænd ovnen på 180 grader. Lav mørdejen ved at smuldre smørret i melet, så det får tekstur som grov rasp. […]

Marcipankage med vanilleis og hindbærsauce

250 gr. marcipan 250 gr. blødt smør 250 gr, sukker 4 store æg 70 gr, mel 3 spsk flormelis   1. Riv marcipanen på den grove side af rivejernet 2. Pisk smør og sukker hvidt (det taget ca. 5 min.) 3. Kom marcipanen i og pisk lidt mere 4. Pisk æggene i et ad gangen […]

Ris a’ la mande

190 gram grødris 2,5 dl vand 1 liter sødmælk 1 stang vanille 3 dl piskefløde 2 tsk vanille 3 spsk sukker Hakkede mandler efter ønske Kog risengrøden med vanillestangen, som er skåret midt over på den lange led. Kornene skrabes ud og kommes i grøden sammen med stangen. Når grøden er kogt, skal den køles […]

Jam’s Jordbærtærte

Jordbærtærte

Mængden er tilpasset til en tærteform på 28cm i diameter! Ingredienser: 225 gr mel 300 gr blødt smør 225 gr sukker 150 gr ren rå marcipan 2 æg 150 gr mørk chokolade 5 dl sødmælk 1 brev vanillekagecreme 2½ dl piskefløde 500 gr jordbær Tilberedning: Start med at lave tærtedejen: Ælt hvedemel, 150g smør, 75g […]