1 kg kogte faste nye kartofler
4 dl ymer
1 dl mayonaise
1 spsk. alm. sennep
1 tsk groft salt
1 knivspids peber (gerne hvidt)
1½ tsk sukker
40 gr finthakket hvidt løg
25 gr fintklippet purløg – halvdelen til pynt
Bland alt til dressingen godt sammen
Skær kartoflerne i små skiver og bland i dressingen